Ζέφυρος / Zéphyros

... Là où se lève l'étoile du soir, où le soleil éteint ses feux.




... Zéphyr

Dans la Grèce antique
Fils d'Astréos (Éole), le Maître des Quatre Vents
Et d'Éos, la déesse de l'Aurore.

... Ses frères
Borée, le dieu du Vent du Nord,
Notos, le dieu du Vent du Sud,
Euros, le dieu du Vent du Sud-Ouest.


... Ses amours féminines
Podargé, aux pieds agiles, la Harpie au corps de pouliche
Chloris, Flore, la déesse des fleurs
Iris, la déesse de l'Arc-en-ciel.


... Zéphyr et Chloris
Pluie de roses,
Haleine parfumée de Zéphyr,
Amour et Printemps.






... Les métaphores d'Apulée le berbère
Extrait du roman latin Métamorphoses (L’Âne d'Or)
« ... Or pendant que Psyché en proie à la peur et pleure au
sommet de son rocher, la douce brise de Zéphyr aux molles
caresses fait frissonner les bords de sa robe, enfle son vêtement,
la soulève sans heurts et la transporte le long de l'abrupte paroi
rocheuse ; après une douce descente, Zéphyr la dépose au
cœur du vallon, sur un gazon de fleur ... »


... Brise du matin, flots des vagues, flocons des nues,
... Emportez-moi !

... Zéphyr
Il était, dans sa jeunesse, fougueux et violent ; les gens le
redoutaient.
Aujourd'hui, il a changé d'attributs ; c'est un vent doux et
agréable, un souffle léger, une brise qui grise les sens.

... Zéphyr
Il protège et enveloppe, il donne de la fraîcheur et procure du
bien-être.
Au gré du temps et de l'humeur, il apportera échos et souvenirs.

... Zéphyr
Il est la renaissance, l'éclosion de la vie, la joie.
Il annonce le retour du Printemps.

... Zéphyr
... Au gré de sa nature, il vous transportera ...

............ Entre Miliana, sa ville d'adoption
............ Et Béjaïa, sa ville natale.

............ Entre la ville aux mille ruisseaux
............ Et la ville lumière.

Zéphyr à Béjaia

Zéphyr à Béjaia
... Zéphyr, la statue de bronze érigée en 1894 par le célèbre statuaire français Eugène Marioton, trône au square Pasteur, en face de notre ancienne maison paternelle.

Apophtegme d'une Bougiote

... À la face des dieux, montrer que les humains
Sont beaux et généreux s'ils s'autorisent enfin
À tomber le loup en recouvrant le sourire
...
................................................................ Marie alias Incipit
...................................................enr sauv SGDL 2011-02-0167

Le Top Ten de la semaine

Nouvelles du jardin

Un jour, une plante

mardi 27 octobre 2009

Miliana, le fruit de Cydon

"... Miliana, un paradis terrestre, le jardin de l'Éden où poussent toutes sortes de fruits. Chaque saison apporte avec elle ses douceurs : mirabelles, pêches rustiques, prunes, reines-claudes, cerises, pommes, coings, grenades et j'en oublie."
Zéphyr, octobre 2008

Le coing

... Fruit de l'amour et du bonheur


... Les coings, fruits du cognassier, nous viennent de la Perse et de l'Anatolie. Le cognassier est cultivé en Afrique du Nord depuis plus de 4000 ans. Son introduction en Europe occidentale date du Moyen-âge.

... Les Grecs l'appelaient la " Pomme de Cydon ", d'une des principales cités de Crète fondée par Cydon, un héros qui a donné son nom à la ville, aujourd'hui appelée Khania. On y cultive encore de merveilleux coings.

... Selon la mythologie, Zeus, le dieu des dieux, a chargé Pâris, un prince troyen, pour choisir parmi Héra, Athéna et Aphrodite la plus belle des déesses. C'est à Aphrodite qu'il offrit la pomme d'or, le fruit du cognassier.

... Une autre légende raconte que les jeunes filles, pour attirer leur amoureux, mordaient dans le fruit parfumé afin d'obtenir une haleine imprégnée de cette suave odeur.

... À Miliana, il n'y a pas si longtemps, un parfum exquis, révélant des vergers de cognassiers, s'exhalait le long de la route et des chemins jouxtant ces jardins.

... Il fut un temps où les éventaires de boutiques débordaient de coings. C'était l'époque de l'abondance et de la prospérité ; les ménagères en achetaient par dizaines de kilos.

... Toutes les chaumières de la ville, qu'elles soient riches ou pauvres, offraient du " Salamoun " à leurs hôtes, une confiserie faite de coings cuits et de sucre, pâte découpée en losange ou en carré, de couleur or, fondante à la bouche et d'une saveur très agréable.




... On préférait le Salamoun à la confiture parce qu'on pouvait le conserver pendant longtemps. Coupés en petits dés, certaines familles le gardaient plus de cinq ans jusqu'à ce qu'il devienne dur pour être consommé comme un bonbon.

... Il y avait, bien sûr, la gelée de coings qui se consommait très vite. Les enfants en raffolaient, et puis c'était si facile à tartiner.

... Aujourd'hui, les coings sont devenus de plus en plus rares et les prix inabordables. Nous sommes pourtant en pleine saison.

... Faute de bras, les vergers dépérissent, certains ont totalement disparus. Quelle triste fin !

... Hâtez-vous d'en profiter ! Du moins pour ceux qui peuvent se le permettre.



... Salamoun, une friandise que seules les femmes de Miliana savent bien faire, une spécialité qui a fait leur réputation.


3 commentaires:

jacqueline a dit…

Mon Dieu...vous me rappelez les pates de coing chères à mon enfance!!
A propos des denrées qui semblent aujourd'hui "de chez nous" il serait bon justement de rappeler leur provenance...comme vous le faites. On croit avoir tout inventer en Occident alors que l'on est tributaire d'autres civilisations!!
Bonne journée!!

Yvette a dit…

Et je prends la suite de ma chère Jacqueline! Elles vient d'Alger, moi je suis née près de Miliana ,justement à Bou-Medfa.
Et les coings je n'en avais jamais vus en Algérie, mais j'ai un cognassier dans mon jardin en Basse Bretagne et tous les ans je fais de la gelée, et de la confiture et parfois un genre de pâte de fruit.
Merci pour ta visite sur mon blog Chawki. J'aime entendre parler de Zéphyr, Notos, Eos et Chloris. Quel plaisir.
Bonne journée à toi et à bientôt Yvette

Anonyme a dit…

Bonjour de Grèce où on fait aussi des confitures et des gelées aux coings qu'on appelle κυδώνια = kydonia!
Fanny

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