Ζέφυρος / Zéphyros

... Là où se lève l'étoile du soir, où le soleil éteint ses feux.




... Zéphyr

Dans la Grèce antique
Fils d'Astréos (Éole), le Maître des Quatre Vents
Et d'Éos, la déesse de l'Aurore.

... Ses frères
Borée, le dieu du Vent du Nord,
Notos, le dieu du Vent du Sud,
Euros, le dieu du Vent du Sud-Ouest.


... Ses amours féminines
Podargé, aux pieds agiles, la Harpie au corps de pouliche
Chloris, Flore, la déesse des fleurs
Iris, la déesse de l'Arc-en-ciel.


... Zéphyr et Chloris
Pluie de roses,
Haleine parfumée de Zéphyr,
Amour et Printemps.






... Les métaphores d'Apulée le berbère
Extrait du roman latin Métamorphoses (L’Âne d'Or)
« ... Or pendant que Psyché en proie à la peur et pleure au
sommet de son rocher, la douce brise de Zéphyr aux molles
caresses fait frissonner les bords de sa robe, enfle son vêtement,
la soulève sans heurts et la transporte le long de l'abrupte paroi
rocheuse ; après une douce descente, Zéphyr la dépose au
cœur du vallon, sur un gazon de fleur ... »


... Brise du matin, flots des vagues, flocons des nues,
... Emportez-moi !

... Zéphyr
Il était, dans sa jeunesse, fougueux et violent ; les gens le
redoutaient.
Aujourd'hui, il a changé d'attributs ; c'est un vent doux et
agréable, un souffle léger, une brise qui grise les sens.

... Zéphyr
Il protège et enveloppe, il donne de la fraîcheur et procure du
bien-être.
Au gré du temps et de l'humeur, il apportera échos et souvenirs.

... Zéphyr
Il est la renaissance, l'éclosion de la vie, la joie.
Il annonce le retour du Printemps.

... Zéphyr
... Au gré de sa nature, il vous transportera ...

............ Entre Miliana, sa ville d'adoption
............ Et Béjaïa, sa ville natale.

............ Entre la ville aux mille ruisseaux
............ Et la ville lumière.

Zéphyr à Béjaia

Zéphyr à Béjaia
... Zéphyr, la statue de bronze érigée en 1894 par le célèbre statuaire français Eugène Marioton, trône au square Pasteur, en face de notre ancienne maison paternelle.

Apophtegme d'une Bougiote

... À la face des dieux, montrer que les humains
Sont beaux et généreux s'ils s'autorisent enfin
À tomber le loup en recouvrant le sourire
...
................................................................ Marie alias Incipit
...................................................enr sauv SGDL 2011-02-0167

Le Top Ten de la semaine

Nouvelles du jardin

Un jour, une plante

lundi 28 septembre 2009

Black

L'Impérial ...

À ma nièce bien aimée
,

...Tu le chérissais tellement.

... La famille aussi l'adorait tendrement.

Devant sa niche ...

... Assèche tes larmes !

Attendri,
Paisible et attentif ...


Mais vigilant quand il le fallait !

... Le temps, j'en suis sûr, saura atténuer ta peine.

Ci-gît
Black
Le 28 septembre de l'an 2009

dimanche 20 septembre 2009

À la poste de Ain-Torki


Une rencontre conviviale ...

... Un personnel affable vous accueille dès le prime abord. Ici, les relations sont plus humaines et puis tout le monde se connaît ou presque. Les usagers ne se pressent pas, ils prennent même le temps de discuter avec les préposés aux guichets avant de régler leurs affaires.

... L'écrivain public, avenant et séduisant, recèle une grande culture.

L'écrivain public
Tellement utile aux citoyens


... Le facteur, homme plein de bonhomie, est vite remarqué au village ; pendant ses tournées, il ne se dépare jamais de sa tenue de postier.

Le facteur du village
Monsieur Zaântouche Maâmar


... Le receveur, toujours disponible, est là prêt à vous assister.

Le receveur
Monsieur Azzaz Mohamed


... C'est avec grand plaisir qu'on revient à la poste de Ain-Torki.


... Ce fut, jadis, la même ambiance à Miliana.
Mais plus maintenant, hélas !

... Cette bonne humeur s'est effilochée avec le temps. Aujourd'hui, les guichets sont pris d'assaut dès l'ouverture des bureaux. Une foule grouillante et bruyante s'y agglutine toute la matinée : des va-et-vient incessants, des bousculades et parfois même des altercations.

... Le tout récent aménagement n'a pas suffit à atténuer la surcharge de travail due au nombre sans cesse croissant des usagers. La poste de Miliana est plus que saturée, une nouvelle soulagerait bien la population.


... Ain-Torki, un bureau de poste calme et serein où la nonchalance est maître des lieux.

Quel havre de paix !




vendredi 11 septembre 2009

mercredi 9 septembre 2009

Miliana, ville interdite 2

... Le 23 août dernier, j'avais lancé un sondage pour connaître votre point de vue sur l'interdiction des poids lourds au centre-ville ; une mesure qui, faut-il le rappeler, a entraîné un arrêt total des approvisionnements.

... Vous avez été 227 à exprimer une opinion.

Voici le résultat des votes


Sur les 227 participants
  • 159, soit 70%, sont pour une interdiction limitée aux véhicules de plus de 5.5 tonnes ;
  • 42, soit 19%, sont contre toute forme d'interdiction ;
  • 26, soit 11%, pensent qu'une interdiction totale règlerait le problème de la sécurité routière.
Ce sondage révèle une tendance plutôt favorable à une interdiction raisonnée, afin de ne pas perturber les approvisionnements.
(Attention ! le sondage n'est pas un échantillon, il n'a donc aucune valeur statistique)

Osons espérer que vos voix soient entendues !

jeudi 3 septembre 2009

Le pain mahonnais, un souvenir de ramadhan


  • Histoire
... Les thèses sur l'origine du pain mahonnais sont contradictoires et son histoire reste encore méconnue. Son apparition en Algérie remonte au tout début de la colonisation.

... Beaucoup de migrants minorquins (habitants de Minorque, petite île des Baléares) étaient venus s'installer à Bordj El Kiffan durant la période 1830/1845, la grande majorité était de la ville de Mahôn. Plus tard, ils ont essaimé sur la Mitidja, à Bab el Oued,  dans la région de Béjaïa et jusqu'à Mostaganem.

... Cette communauté apporta dans son escarcelle les us et coutumes du pays dont le célèbre "Pain mahonnais", au goût et à l'aspect si caractéristique.

Ce pain appartient désormais au patrimoine culinaire algérien, butin qu'ont laissé les pieds noirs mahonnais de "Fort de l'Eau".


  • Souvenir
... A Bougie, dans ma ville natale, rares étaient les boulangers qui savaient bien le préparer. Mon père veillait toujours à ce qu'on l'achetait à la Boulangerie Kebbache.



... D'autres pains aussi faisaient partie de mon enfance : "Aghrum outadjine", "Khebz Eddar", "Aghrum Aquran", "Kbebz Koucha", "Matlou3" ... Quoi ! un plat, un pain.

... Le pain mahonnais nous était servi soit en extra au petit-déjeuner, soit durant le Ramadhan, pour l'accompagnement des mets délicats.
  • Recette
Ingrédients
500 g de farine, 1 paquet de levure de boulanger, 2 cuillères à café d'anis vert, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 grosse pincée de sel fin.

Préparation
- Dans un bol, dissoudre pendant quelques minutes la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée ;
- Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel et l'anis, mélanger le tout, puis faire un puits, ensuite y verser le contenu du bol et l'huile d'olive ;
- Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique ;
- Bien pétrir la pâte puis recouvrir le saladier d'une serviette et laisser reposer pendant 5 heures ;
- Partager à la main la boule en 2, former 2 pains sur une plaque enfarinée et inciser le dessus de chaque pain.

Cuisson
35 à 40 mn dans un four, thermostat à 6 ou 7 (200) ; surveiller jusqu'à coloration.


Dégustez le pain mahonnais !